De Suiseki (水 石) of watersteen is een relatief kleine, decoratieve steen die in de Japanse traditie bekend staat om zijn schoonheid. In gezamenlijke opstelling zijn de vormen en kleuren van deze stenen een prachtige toevoeging aan de esthetische waarde van de bonsai. Suiseki zijn op natuurlijke wijze gepolijst en gevormd door stromend water. Om als authentieke Suiseki te worden geclassificeerd, moet de steen een bepaalde karakteristieke eigenschap hebben, zoals een opvallende vorm, kleur of textuur. Veel Suiseki doen denken aan een landschap of een bepaald object, bijvoorbeeld een eiland of een hut.
